截至2012年3月，初音所創(chuàng)下的經(jīng)濟效益就已經(jīng)超過100億日元。

之后，張?zhí)m又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意蒸蒸日上。就這樣，俏江南的分店一家一家地開起來，為了打造俏江南“高端”形象，張?zhí)m又投資3億元，在北京的黃金地段創(chuàng)立了一家頂級時尚會所：LANCLUB(蘭會所)。

1991年圣誕節(jié)前夕，張?zhí)m懷揣著打工掙來的2萬美元和創(chuàng)業(yè)夢，乘上了回國的飛機。”俏江南的第一家店開在了北京國貿(mào)，專攻寫字樓商務(wù)人群。沒有名氣、沒有背景，張?zhí)m只能把計劃書做得專業(yè)漂亮，讓國貿(mào)一看就覺得自己是行家，從而贏得信任。

但天有不測風(fēng)云，就在這時，張?zhí)m的弟弟因為意外去世，張?zhí)m從小照顧著這個弟弟長大，在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃，后來兩個人又一起開阿蘭餐廳，可謂一起走過了不少艱難歲月。結(jié)果大眾化沒實現(xiàn)，“高端”的牌子卻被砸了。

”張?zhí)m說當(dāng)時自己的酒量是“兩斤不醉”。

當(dāng)然，汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結(jié)果還是一樣：張?zhí)m退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。在2005年，菲亞特集團想以10億美金入股俏江南，都被張?zhí)m一口拒絕。

3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業(yè)中的LV”的形象深入人心，張?zhí)m也因此功成名就。但輝煌背后，其實有著不為人知的艱辛，汪小菲曾經(jīng)回憶當(dāng)年母親創(chuàng)業(yè)的艱辛：那時候北京比現(xiàn)在亂的多，有去廁所翻墻跑單的，有喝完酒打價的，不結(jié)賬的，當(dāng)然，地方的事兒也得擺平，黑的白的。

當(dāng)時餐飲業(yè)在眾多行業(yè)中脫穎而出，成為許多PE逆市投資的最重要選擇。但論做菜，包括廚師、新菜式、服務(wù)、文化，俏江南都不如競爭對手，或者說不斷退步。